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 Cherche recettes escalopes de poulet

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aldjia

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MessageSujet: Cherche recettes escalopes de poulet   Ven 30 Avr 2010, 00:19

Salut les cuisinières Very Happy

Je recherche différente recette à bas d'escalope de poulet, car j'en mange bcp mais je fais tjs la même chose soit des escalopes à la sauce tomate, à la crème fraiche ou fri directement à la poêle.

Pour celles qui ont des idées à vos claviers

Merci


Dernière édition par aldjia le Ven 30 Avr 2010, 13:09, édité 1 fois
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mimi75

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MessageSujet: Re: Cherche recettes escalopes de poulet   Ven 30 Avr 2010, 12:02

Voici une recette que je fais, elle est
Tu prépares tes escalopes assez fines, tu prépares une charmoula (jus d’1 citron, coriande ciselée, ail pressé, cumin, piment doux, sel, poivre), tu fais macérer tes escalopes au moins 1/2h (parfois je les prépare même la veille et le lendemain elle sont bien imbibée).
Tu les trempes dans la farine ou chapelure et tu les fris sur feux doux pour qu’elles restent tendres.
Voilà, c’est hyper facile et très bon, tu m’en donneras des nouvelles Wink
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mimi75

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MessageSujet: Re: Cherche recettes escalopes de poulet   Ven 30 Avr 2010, 12:35

oups j'ai oublié une autre recette que tu peux aussi essayer, c'est les escalopes farcies, donc tu prépares :
des escalopes très fines et tu les mets de côté.
Tu cuis le riz et tu mets de côté.
Tu prépares une farce avec :
- 1 oignon haché + ail pressé que tu fais revenir dans l’huile (moi je fais moitié olive moitié végétale), tu rajoutes les épices (sel, poivre, gingembre, piment, curcuma), tu laisses mijoter qlq minutes, puis tu rajoutes du poivron coupé en petites lamelles, la purée tomate, champignons (je prend du conserve), coriande+persil ciselés, 1 cac de concentré tomate avec un morceau de sucre pour casser le gout acide, tu laisse tout ça prendre sur feux puis tu verse dessus (hors feu) le riz.
Tu étales tes escalopes une par une, tu places dessus un peu de farce, tu roules délicatement puis tu fixes les bouts avec des cure-dents (tu peux fermer aussi avec du fil alimentaire).
Pour la cuisson, soit tu les cuis telles que au four soit tu les cuis dans une charmoula à ton choix dans un plat allant au four.
Si tu as des questions, n’hésite pas Wink
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aldjia

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MessageSujet: Re: Cherche recettes escalopes de poulet   Ven 30 Avr 2010, 13:08

Hummm!!!
Tu m'as trop donné envie cheers

Je te remercie et je te tiendrai au courant quand je les ferai!!!

Mon mari va être content!!

Bisous
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nass

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MessageSujet: Re: Cherche recettes escalopes de poulet   Dim 02 Mai 2010, 10:56

moi je les fait masserer dans de l'huile d'olive pendant au moins une demi heure je rajoute aussi une tomate ecraser ou de la harissa avec les herbes je le fait surtout pour la dinde car sa chair es seche
je les fait frire dans une poele mais dans matiere grasse car ils contiennet dejà de l'huile je couvre et je laisse prendre a feu doux accompagner avec des legumes sauté ( haricot petit pois carottes ...)
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aldjia

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MessageSujet: Re: Cherche recettes escalopes de poulet   Mer 05 Mai 2010, 01:53

nass a écrit:
moi je les fait masserer dans de l'huile d'olive pendant au moins une demi heure je rajoute aussi une tomate ecraser ou de la harissa avec les herbes je le fait surtout pour la dinde car sa chair es seche
je les fait frire dans une poele mais dans matiere grasse car ils contiennet dejà de l'huile je couvre et je laisse prendre a feu doux accompagner avec des legumes sauté ( haricot petit pois carottes ...)

Merci nass
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kiki

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MessageSujet: Re: Cherche recettes escalopes de poulet   Jeu 27 Mai 2010, 12:35

ma recette a moi j'etale mon escalope avec sel et poivre noir je met de la moutarde un peu de fromage blanc un cornichon je plis mon escalope avec un curre dent et je fris et biensure accompagné ave une salade de legume cuit à la vapeur ou une purré de pomme de terre
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aldjia

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MessageSujet: Re: Cherche recettes escalopes de poulet   Jeu 27 Mai 2010, 21:42

kiki a écrit:
ma recette a moi j'etale mon escalope avec sel et poivre noir je met de la moutarde un peu de fromage blanc un cornichon je plis mon escalope avec un curre dent et je fris et biensure accompagné ave une salade de legume cuit à la vapeur ou une purré de pomme de terre

Miam miammm
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myna

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MessageSujet: cherche   Mer 02 Juin 2010, 12:27

miam elles ont l'air trés bonnes vos recettes...merci de nous donner des idées.
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MessageSujet: Re: Cherche recettes escalopes de poulet   

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